The truth is...not really cili giling. I'm using cili kisar. Tapi di sebabkan memori cili giling Wan Sabau, buat nasi goreng guna ikan bilis dengan kangkong yg dipetik menjalar liar ditepi parit, sungguh terkesan dalam ingatan. Duduk bersila mengadap sarapan di dapur kecil bersama atuk Mail, nyaman dek hembusan angin pagi mencuri masuk dari tingkap kecil yg mengadap Selat Melaka dan kedengaran hempasan ombak di pantai, menambahkan lagi selera.....kini wan dah tua...93 yrs old. Atuk dah 2 tahun meninggalkan kami semua..
Masih ceria....tapi nak bercakap dgn wan kena kuat sikit..maklumla...
Kalau ada yg nak buat nasi goreng ni....sediakan nasi sejuk 3-4 cawan. Tumbuk bawang merah 5 biji dengan 3 ulas bawang putih. Tumbuk kasar ikan bilis segenggam. 3 sudu besar cili kisar dan tumis semua hingga garing. Masukkan garam dan perasa kalau nak. Bila dan gaul rata boleh letak telur sebiji dan masukkan nasi. Goreng sampai rata2....
Sebenarnya ni masak campak2 je. Terpulang nak pedas macam mana...masin macam mana...adjust mana yg patut....
See ya!
posted from Bloggeroid
No comments:
Post a Comment