Selalunya kalau tempoyak akak masak lemak cili api je. Jarang masak yg lain. Akak pulak tak makan ikan patin....jadi...tempoyak ikan patin memang tak de dalam resepi akak. Macam orang lain yg tak lalu nak makan budu cencalok dan belacan...akak paham perasaan mereka. Akak kalau makan cencalok...bertambah-tambah nasi. Lebih2 lagi kena dengan masak asam....meleleh air liur mengenangkannya.
Tempoyak buat sendiri dlm freezer. Ada yg bertarikh 2012...sedap lagi bila masak.
Sesiapa yg nak cuba...cuma kisarkan cili api 15 biji atau lebih (ikut pedas) dengan kunyit hidup besar ibu jari. Masuk dlm peruik dan letak air 3 cawan. Dah mendidih...masukkan tempoyak 2 sudu besar kacau rata dan masuk ikan. Letak garam dan asam keping ikut citarasa. Akak masukkan timun potong sebiji....serius sedap.
posted from Bloggeroid
