Thursday, October 16, 2014

KETAM KAM HEONG STYLE



Disebabkan ramai yg meminta resepi ni...akak rajinkan la diri menulis blog akak yg dah lama tak ber'update'. Resepi pemberian junior akak masa kat Sttj dulu...terimakasih kepada Su kerana memanjangkan resepi ni untuk kita semua. Semuga dimurahkan rezeki dan kebahagian buat mereka yg menyumbang kepada kita supaya dapat merasa masakan ala Chinese ni...kalau nak makan kat kedai memang la mahal...apatah lagi seafood...sesuai juga untuk lala atau kerangan yg lain.

Akak rasa next time nak cuba dengan udang pulak....maklum la...pak ajie tak minat sangat dengan ketam ni...katanya remeh nak bukak2 kulit ni...:-)

Rasanya yg buat rasanya sedap...sebab kita perap sekejap dengan garam dan gula...then goreng. Lagi satu...akak lebihkan bawang putih...terpulang pada citarasa masing2...Ok...bahan2nya..

3 ekor ketam (bersihkan dan perap dengan 1/2 sudu kecil garam dan 1/2 sudu besar gula...ikut suka)

1 tsp dried shrimp
1 TBs garlic (chopped) - akak letak 6 ulas
6 cili padi (sliced coarsely)
Curry leaves - akak terlupa...but still sedap
1 tsp curry powder
1 tsp coarse black pepper
1 tsp dark soya sos
3 TBs oyster sos

- marinate crabs with garam and gula @ 10 mins...then goreng...put aside
- fry dried shrimp till crispy...put aside (akak tumbuk kasar sikit)
- tumis chopped garlic with pepper, cili padi and curry leaves
- masuk rempah Kari then akak letak air sikit...takut hangit
- masuk oyster sos and dark soya sos dan kacau rata
- last masuk ketam and dried shrimp..kacau rata
- boleh letak coriander leaves for garnishing.

Tu la dia...sorry akak malas nak translate...ikut resepi...lagipon....kita orang Malaysia kannnn....all the rojak..Malaysia Boleh!!!





Sila cuba....no regret!!!

posted from Bloggeroid