Senang je nak buat ni....
Kalau jumpa tomato tengah jualan murah ~ RM2 sekilo....beli la lebih dan buat sos sendiri. Akak buat cam ni...simpan dalam peti ais...lepas tu kalau masak sos spagetti ke, ayam masak merah ke, sotong/udang 3 rasa ke....masukkan sebotol (~ 400 gm) sebagai menggantikan sos tomato...selain dari bahan2 yang sepatutnya la. Lepas tu adjust la mana yang patut...senang gitu......nak cuba???
BAHAN-BAHAN:
10 biji tomato (belah 4)
1/2 cawan air
1 biji bawang besar*
4 biji bawang putih*
1 inci halia* (*mayang/potong nipis)
sedikit garam
sedikit serbuk lada hitam (optional)
3 sudu besar cuka
2 sudu besar gula perang (brown sugar)
CARA-CARANYA:-
- masukkan tomato dan air kedalam periuk
- bila mendidih masukkan bawang besar, bawang putih, halia, garam dan lada hitam
- bila tomato dah lembut dan tercabut kulitnya...buang kulit dari periuk (kalau rajin la...)
- biar mendidih perlahan-lahan lebih kurang 30 minit
- alihkan dari api dan lecek perlahan2 sehingga tomato hancur
- letak balik atas api dan masukkan cuka dan gula perang
- bila mendidih sekali lagi....boleh padamkan api
- biar sejuk dan masukkan dalam botol/bekas
- simpan dalam peti sejuk
Nampak tak beza yang botol besar ngan yang botol kecik tu??? Sebab nya...yang botol kecik tu, tomatonya sangat ranum dan merah....yang besar tu...first time buat, tomato tak berapa masak, lepas tu terletak bunga cengkih pulak...ada yang complain kat rumah ni, kata tak sedap. So, lepas tu buat lagi....baru ok!!
Nota: Jangan letak air banyak sangat sebab nanti sos cair. Moreover, tomato mengeluarkan airnya sendiri...so, jangan risau.
No comments:
Post a Comment