ROTI ala pizza

Ni sebenarnya kes nak menghabiskan cheese buat topping pizza hari tu. So, As just ambil roti putih, letakkan sos tomato. Then, the other day jiran ada bagi serunding daging, As letak atas sos tu. Lastly taburkan cheese untuk topping. Bakar 170'C for 15 minutes. The result.....NOT BAD! Lebih-lebih lagi kalau lapar....belasah je!

KAYA MUFFIN

INGREDIENTS:

(A)
280 gm plain flour
15 gm baking powder

(B)
200 gm caster sugar

(C)
3 nos eggs grade A
150 ml fresh milk
160 gm corn oil
1 tsp vanilla essence

(D) 100 gm kaya paste

METHOD:

1. Sift (A) and combine with (B). Mix in (C)
2. Put 1/3 with the batter into muffin paper cups and add in 1 tsp of kaya paste. Then put more batter to fill about 85% of the cups
3. Bake at 200'C for about 20-25 minutes

Nota: Buat muffin ni senang. Campur semua bahan dan kacau pakai whisk/spatula je. Tak payah pakai mesin langsung. Mesti makan masa panas-panas. Muffin tak tahan lama. 2-3 days only.

KEK BUAH KURMA

Resepi asalnya dari kek buah. As ganti dengan kurma dan walnut. Hasilnya sama saja. Sesiapa yang nak cuba....silakan. As copy je dari resepi asal.

INGREDIENTS:

(A)

250 g butter

190 g soft brown sugar

(B)

4 nos eggs

(C)

200g superfine flour

1/2 tsp cinnamon powder

1/2 tsp baking soda

(D)

100 ml fresh milk

(E)

240 g kurma (chopped)*

80 g toasted & chopped walnut*

40 g superfine flour* (* mixed well)

METHOD:

1. Beat ingredients A till creamy with slow speed.


2. Then slowly add in ingredients B , C & D


3. Fold in ingredients E


4. Pour mixture into an 8" greased mould


5. Bake into preheated oven at 170'C for about 50-60 minutes

Nota: Bila masukkan bahan E pakai spatula je dan jangan kacau lama sangat bagi mengelakkan campurna buah-buahan jatuh ke dasar bila masak nanti.

KARI UDANG

Hari ni As ada mood nak update....so I'll try to update as many as I can. Terus kepada resepinya....

BAHAN-BAHAN:

600 gm udang sederhana besar

5 biji bawang merah*

3 biji bawang putih*

1 inci halia* (*ditumbuk)

3 sudu besar serbuk kari (I'm using ADABI)

1 sudu besar cili kisar

200 ml santan pekat#

2 sudu besar air asam jawa pekat#

2 cawan air# (# campurkan dalam satu mangkuk)

minyak untuk menumis

1 batang kulit kayu manis + bunga lawang + cengkih + pelaga+daun kari

Garam secukupnya

CARA-CARA:

1. Panaskan minyak dan masukkan kayu manis & the geng


2. Tumis bawang dan masukkan sebuk kari dan cili kisar. Kacau hingga garing.


3. Kemudian masukkan campuran santan, kacau hingga mendidih.


4. Masukkan udang, garam secukupnya dan terung jika suka.


5. Bila mendidih rasa dan hidangkan.

Nota: Kalau suka boleh masukkan sayuran seperti terung dan tomato. Kepekatan kuah ikut citarasa masing-masing.