KEK BUAH KURMA

Resepi asalnya dari kek buah. As ganti dengan kurma dan walnut. Hasilnya sama saja. Sesiapa yang nak cuba....silakan. As copy je dari resepi asal.

INGREDIENTS:

(A)

250 g butter

190 g soft brown sugar

(B)

4 nos eggs

(C)

200g superfine flour

1/2 tsp cinnamon powder

1/2 tsp baking soda

(D)

100 ml fresh milk

(E)

240 g kurma (chopped)*

80 g toasted & chopped walnut*

40 g superfine flour* (* mixed well)

METHOD:

1. Beat ingredients A till creamy with slow speed.


2. Then slowly add in ingredients B , C & D


3. Fold in ingredients E


4. Pour mixture into an 8" greased mould


5. Bake into preheated oven at 170'C for about 50-60 minutes

Nota: Bila masukkan bahan E pakai spatula je dan jangan kacau lama sangat bagi mengelakkan campurna buah-buahan jatuh ke dasar bila masak nanti.