Dah lama nak buat....asyik tertangguh je. Hari ni anak2 sedia menolong...bersemangatlah akak menyediakannya. Puas google sana sini...akak telek beberapa resepi dan akhirnya...ini la hasilnya. Memang berbaloi kalau yg suka makan laksam tu. Anak akak tah berapa kali ulang makan dari petang tadi...walaupun cubaan pertama membuat isi laksam tu tak menjadi sangat...akak cuba itu ini....akhirnya dapatlah seperti yg dihajati...kalau nak cuba....
Untuk tepung laksam:
3 cawan tepung beras
1/2 cawan tepung gandum (ada yg letak tepung pulut)
4 cawan air suam
Secubit garam
- campurkan semua bahan atau kisar
- lengserkan tudung periuk dengan sedikit minyak dan letak dalam pengukus.
- curahkan adunan tepung dan kukus 5 minit ( akak tunggu hingga tepung tu mengelembung)
- keluarkan dan gulung kemudian ulang hingga habis
Untuk kuah nya:
1 kilo ikan kembung (atau sardin)
1 biji kelapa (santan secukupnya)
6 biji bawang merah
3 biji bawang putih
1 inci halia
2 keping asam keping
2 sudu besar serbuk lada hitam
1 sudu gula perang (optional)
Garam secukupnya
- rebus ikan dan ambil isinya. Kisar bersama bawang dan halia. Kisar tulang ikan dan tapis airnya. Masuk dalam periuk dan masak.
- masukkan santan, asam keping, lada hitam, gula dan garam secukupnya (semua ni ikut rasa masing2)
Untuk cili:
5 biji cilli merah
2 inci belacan (akak bakar dlm microwave jap)
secubit garam
gula (optional)
- kisar semua bahan
Untuk Ulaman:
Seperti gambar dibawah....akak letlak kacang panjang, timun, taugeh dan daun kesum
(ikut suka kita la nak sayur apa)
posted from Bloggeroid
No comments:
Post a Comment